Inilah Resep Cara Buat Tongseng Sapi Yang Dapat Menggugah Selera

Resep Tongseng Daging Sapi
source gambar : yummy.co.id

Pada dasarnya, tongseng lebih banyak dibuat dengan daging kambing. Akan tetapi, ada juga beberapa orang yang lebih menggunakan daging sapi dalam pembuatannya.

Rasa khas daging sapi dan dipadukan dengan rempah-rempah pada tongseng tentunya memberikan kenikmatan tersendiri. Untuk Anda yang mencari tahu seperti apa resep membuat tongseng sapi ini, berikut penjelasannya.

1.Tongseng Daging Sapi Secara Umum

Cara buat tongseng sapi secara umum yang bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

Bahan Pembuatan:

  • 500 gram daging sapi yang sudah dipotong sesuai selera
  • 5 lembar kubis dirajang kasar
  • 2 buah tomat merah yang sudah dibelah menjadi empat bagian
  • 1 batang daun bawang
  • 1 liter air untuk merebus daging
  • 100 ml santan kental
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah kapulaga
  • 1 buah pekak
  • 2 butir cengkeh
  • 1 sdm gula jawa
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara pembuatan:

  1. Pertama-tama adalah membuat dulu bumbu halusnya. Beberapa bumbu halus yang harus dibuat adalah sebagai berikut:
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 1 sdt merica butiran
    • 3 buah kemiri yang sudah disangrai
    • 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
    • Jintan secukupnya
    • ΒΌ buah pala
    • 1 cm kunyit

Campurkan semua bahan tadi hingga menjadi bumbu halus.

  • Setelah bumbu halusnya sudah jadi, panaskan minyak dan tumis bumbu halus tadi hingga menjadi harum. Jika sudah, tambahkan bahan lainnya kecuali untuk santan, tomat dan juga kubis.
  • Saat bumbu halusnya sudah terasa harum, masukkanlah potongan daging dan tumis hingga berubah warna. Setelah itu, masukan air dan rebus kembali daging menggunakan api kecil hingga daging terasa empuk.
  • Terakhir, tambahkanlah santan, kecap manis, tomat dan juga kubis. Aduklah beberapa kali agar santannya tidak pecah dan Anda juga bisa sesekali cicipi rasanya.
  • jika rasa tongseng sapinya sudah enak, sajikan dengan sambal dan juga kucuran jeruk nipis. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang merah goreng untuk menambah rasa.

2.Tongseng Daging Sapi dengan Telur Puyuh

Variasi yang bisa Anda coba adalah memasak tongseng daging sapi dengan telur puyuh. Bahan dan cara pembuatannya bisa dilihat di bawah ini.

Bahan pembuatan:

  • 500 gram daging sapi yang sudah direbus
    • 1 porsi telur puyuh rebus
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai
    • Kecap manis secukupnya
    • Gula merah
    • Kol
    • 1 buah tomat
    • 1 batang daun bawang
    • 1 bungkus santan instan
    • Garam secukupnya

Cara pembuatan

  1. Siapkan bumbu halusnya seperti berikut:
    • 7 butir bawang merah
    • 4 butir bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • Lada bubuk secukupnya
    • Kunyit bubuk secukupnya
    • Jahe secukupnya
    • Campurkanlah bumbu-bumbu tersebut hingga menjadi halus

Sambil bumbunya dihaluskan, Anda bisa merebus daging hingga terasa empuk

  • Jika daging sudah selesai, berikutnya adalah tumis bumbu halus  dan juga masukan serai, salam, dan juga daun jeruk.
  • Selanjutnya masukan daging yang sudah dipotong-potong sesuai selera, telur puyuh, dan juga air.
  • Beri sedikit garam, lada, gula merah, dan juga kecap manis.
  • Setelah itu, masukan santan, kol, daun bawang, dan juga tomat lalu masak lagi hingga matang.
  • Setelah dicicipi dan rasanya sudah pas, sajikan dan tongseng sapi telur rebus siap disantap.

Demikian resep buat tongseng sapi yang dapat menggugah selera. Semoga artikel ini bermanfaat.